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私が選ぶ そば  『小平』 @八王子

2016.11.10 | Category: その他,未分類

んにちは!

 

こじま整骨院の小島です。

 

 

今回の私が選ぶシリーズは おそばです。

 

 

八王子駅からは少し歩きますが、

明治43年創業の老舗そば店です。

 

『小平』

 

 

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10歳以下のお子様は

入れないお店です。

 

 

このお店の雰囲気へのこだわりなんでしょうね。

中に入るとそのこだわりが伝わってきます。

 

 

入ってすぐ右手に

小さい池があり、鯉が泳いでいます。

 

 

お店にいらっしゃるおかみさんも

着物を着ていらっしゃり接客も丁寧です。

 

 

20席ほどテーブルがあり

落ち着いてお蕎麦が食べられる雰囲気づくりをされています。

 

 

 

お蕎麦ですが、

更級というお蕎麦でした。

 

今までわたしは、恥ずかしながら

そばと言えば

二八そばと言われているくろいお蕎麦しか食べたことがありませんでした。

 

 

更級そばは知らなかったので調べてみました。

 

「更科蕎麦」はソバの実のより内部にある、
胚乳の中心部の粉を使った蕎麦です。
「御膳蕎麦」または「御前蕎麦」(ごぜんそば)とも呼ばれます。

 

ソバの実は、外皮に近いほど色が濃くてそばの香りが強く、
たんぱく質(グルテン)を多く含みます。

 

反対に中に近いほど色が白くそばの香りは弱くなり、
グルテンは少なく、代わりにでんぷんを多く含みます。
実の中心部を使用して作る更科蕎麦の味は、
一般的に知られる「そばの香り」は少ないものの、
ほんのりした甘みと特有の風味があります。

メニューは

 

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今回はおろし蕎麦と鳥わさを頼みました。

 

 

 

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中が透き通るほどの真っ白のお蕎麦で

細いんですが、こしもあります。

 

そしてそば湯も出てきました。

 

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鳥わさもおいしかったです。

 

 

そしてランチはサービス?で

デザートがついてくるみたいですが

今回は柿を頂きましたが

これが最高においしかったです。

 

 

値段は必ずしも安いとは言えないですが

店主のこだわりが伝わってくるお店わたしは大好きです。

 

 

店名:小平

TEL:0426-42-0940

住所:東京都八王子市横山町20-10

営業時間:11:30~21:00(土日祝)~20:30 

(第4土曜15時閉店)

ランチ営業、日曜営業

定休日:木曜

駐車場:なし 近隣コインパーキングあり

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八王子で医療関係者やスポーツ選手も通う整体

こ じ ま 整 骨 院

URL www.kojima-seitai.com

営業時間

平日  : 9:00~20:00

土曜日 : 9:00~18:00

TEL 042-696-3902

「ホームページを見て…」とお電話ください。

定休日  日曜日 祝日

完全予約制(新規の方は1日2名様限定となります)

当院へのアクセス情報

こじま整骨院

所在地〒192-0016 東京都八王子市谷野町614 マンションたちばな103
電話番号042-696-3902
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駐車場整骨院前に4台あり
休診日日曜・祝日
院長小島 俊明